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抽驗鹹蛋黃檢出禁用染料蘇丹紅 衛生局速移源頭追蹤辦理
【記者林君賢台中報導】台中市政府8月份至西區采棠肴鮮餅鋪,抽驗月餅原料「鹹蛋黃」,經食藥署(26)日下午電話通知、並於昨(27)日收到書面檢驗報告,確認檢出人工合成的紅色染料「蘇丹紅四號」,涉嫌違反食安法;衛生局立即派員稽查,並立即移請雲林縣衛生局追蹤調查,維護市民飲食安全。

 抽驗鹹蛋黃檢出禁用染料蘇丹紅 衛生局速移源頭追蹤辦理

【記者林君賢台中報導】台中市政府8月份至西區采棠肴鮮餅鋪,抽驗月餅原料「鹹蛋黃」,經食藥署(26)日下午電話通知、並於昨(27)日收到書面檢驗報告,確認檢出人工合成的紅色染料「蘇丹紅四號」,涉嫌違反食安法;衛生局立即派員稽查,並立即移請雲林縣衛生局追蹤調查,維護市民飲食安全。
    衛生局說明,西區采棠肴鮮餅鋪的月餅原料,檢驗出「蘇丹紅四號1.34mg/kg(標準:不得檢出)」,涉嫌違反食品安全衛生管理法,經派員稽查,據采棠肴鮮餅鋪表示,之前確實有向雲林縣元長鄉「永信蛋鴨場」張姓業者進貨500顆鹹蛋黃,製成紅豆蛋黃酥、綠豆蛋黃酥及金莎酥等3款產品販售給散客,均於製作後幾天內售完已無庫存;基於源頭管理,今日已立即移請雲林縣衛生局持續追蹤調查。
    衛生局指出,蘇丹紅(Sudan red)是一種人工合成的紅色染料,常當作工業染料,被用於如溶劑、油、蠟、汽油的增色以及鞋、地板等增光,禁用於食品內;食品業者可能為增加食品鮮紅色澤因此違規添加,若長時間、大劑量食用,對人體的肝腎器官易具有毒性,甚至可能有致癌風險。
    衛生局表示,依食安法第15條第一項第10款規定,食品業者若違規使用未經公告的添加物產製食品,可依同法第49條涉及刑事責任移請檢調偵辦;呼籲食品業者應依食安法第18條食品添加物使用範圍暨限量標準合法使用食品添加物,保障民眾飲食健康。
    【照片圖文】衛生局人員抽驗月餅原料「鹹蛋黃」