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中區客家料理比賽 台中花博花、果、醬料入菜
【記者詹有田台中報導】為提升客家飲食文化,使客家好滋味廣為流傳,台中市政府與行政院客家委員會合作舉辦「2017中區客家美食料理比賽」,以「花香、果香、客醬香」為主題,運用台中市在地花、果及醬料入菜,烹調美味又創新的客家美食,也為2018台中世界花卉博覽會暖身。即日起受理報名,歡迎設籍中彰投苗中部4縣市的客家料理好手踴躍參加。

 中區客家料理比賽  台中花博花、果、醬料入菜

【記者詹有田台中報導】提升客家飲食文化,使客家好滋味廣為流傳,台中市政府與行政院客家委員會合作舉辦「2017中區客家美食料理比賽」,以「花香、果香、客醬香」為主題,運用台中市在地花、果及醬料入菜,烹調美味又創新的客家美食,也為2018台中世界花卉博覽會暖身。即日起受理報名,歡迎設籍中彰投苗中部4縣市的客家料理好手踴躍參加。
    市府客委會2日表示,花卉一直是客家文化基本元素之一,色彩豐富繽紛的客家花布即是最典型的代表物,而「醬」更是客家料理中不可或缺的重要元素,透過舉辦以「花香、果香、客醬香」為主題的料理比賽,以浪漫台3線上台中市在地的花、果及客家醬料為料理主角,運用花果的酸甜滋味入菜,符合養生觀念,也擺脫客家料理以往重鹹、多油的舊印象,同時也為2018台中世界花卉博覽會暖身。
    此次比賽分為學生組與社會組,由3人組隊報名,設計出有花果、客醬做結合的客家料理參賽,總獎金共20萬元,歡迎設籍中彰投苗四縣市對客家美食料理有興趣且年滿16歲的民眾踴躍參加。報名資訊請上「2017中區客家美食料理比賽」FB粉絲頁查詢,或電洽美食料理比賽活動小組(04-22351766)。
    決賽於10月15日在台中市政府陽明市政大樓舉辦,當天除能近距離觀賞料理大賽過程,更有「花飛蝶舞-主廚上菜秀」、「吃在地-花果醬DIY」、「食當季-遊戲互動區」、客家美食品嚐、客家藝文表演、客家特色商品販售等豐富精采的活動。
    【照片圖文】2017中區客家美食料理比賽宣傳DM